来源：星空体育app官网入口 发布时间：2026-03-22 13:10:51
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春风送暖，万物成长，眼下正值时令春菜上市的好时节。3月19日上午，记者来到坐落嘉兴市区的荷花堤阛阓，只见蔬菜货摊上各类蔬菜琳琅满目，丰满的蚕豆规整堆放、红褐色的香椿被扎成小捆、新鲜碧绿的马兰头分外亮眼，让人感触到浓浓的春天气息。
“本年我最直观的感触是，全体蔬菜价格比从前廉价许多。”摊主杨女士从事蔬菜职业超越30年，她介绍，现在香椿每斤35元，比2025年同期廉价了近30元；春笋价格也比2025年下降了约20元。
货摊上的香椿大多数来源于云南，而来自杭州的香椿也连续开端售卖。记者经过查询了解到，因为本年气温偏高，合适农作物成长，所以主产区产值提高，带动全体菜价回落。市民沈师傅刚选好一捆香椿，满脸笑意：“上一年一捆就要二十多块，本年廉价一半，香椿炒蛋能够多组织几顿了。”
现在，货摊上的春菜仍以外地货源为主，但本地春菜也已连续上台。受暖冬影响，马兰头在正月里已抢“鲜”上市，比从前提早了一个多月。大棚栽培的蔬菜，也开端批量供给，而露天栽培的蚕豆、春笋等本地蔬菜，估计在立夏前后会集上市，到时春菜挑选将愈加丰厚。
得益于惨怆的气候，本年春菜不只价格实惠，质量方面也有所提高。杨女士表明，马兰头号春菜长势喜人，口感更嫩、品比较从前更好。她表明，随气温进一步回暖，外地春菜连绵不断进入商场，本地春菜也将迎来上市顶峰，全体供给继续添加，春菜价格有望小幅下降，让市民以更实惠的价格品味“舌尖上的春天”。
近期，南湖区大桥镇八零后家庭农场成功试种来自欧洲的西兰苔新种类，为本地商场增添了优质新挑选。记者走进该农场的大棚，只见一排排西兰苔绿意盎然、长势旺盛。其间，一批茎秆细长、略带紫色的植株尤为有目共睹。
“这是本年农场要点引入试种的欧洲西兰苔种类，露天和大棚都能够栽培，抗寒性比较强。”农场负责人顾卫军表明，这款西兰苔种类富含花青素，口感细嫩、产值安稳，相较其他种类有了全面提高。现在，该种类在农场内试种了1亩多地，亩产值约1500公斤，价格为每斤13元，与其他种类相等。
当时虽是春菜的最佳食用期，但专家也提示市民留意适量食用。以香椿为例，其含有的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜，主张购买时尽可能地挑选嫩一点的香椿芽，烹饪前先用沸水焯烫1至2分钟，再进行炒制或凉拌，这样既能提高口感，也有助于下降危险。此外，过敏体质者初次食用时，应少数测验并注重身体反响，保证饮食安全。